寒さと乾燥で皮膚が乾燥するこの時期を「涼燥」と呼びます。風邪も流行り始め、肌の乾燥も気になります。この時期、身体が必要とする食材は、肺を潤す山芋、蜂蜜、ぎんなん、落花生など、また身体を潤す卵、バター、ごま油、ほうれん草、白きくらげ、エリンギなどがあります！
旬の食材を食べることで、免疫力も向上します。

こそで、簡単レシピ紹介！！

＜山芋のマヨネーズ焼き＞
材料)　山芋（適宜）　塩　マヨネーズ

作り方）
①山芋はたわしで皮をきれいに洗う、（こそげ取るように）1.5㎝位に切る

②塩をかけて、マヨネーズを上にのせる

③グリルで焼く（トースターでも可）

 

管理栄養士　長町　栄子